2020 Chardonnay Reserve
Unsere Interpretation eines edlen Burgunders aus Rheinhessen
Herkunftsland: Deutschland
Restzucker 0,8 g/L,
Säure 5,5 g/L,
Alkohol 13 % vol
enthält Sulfite
Biowein DE-ÖKO-039
Wein
Ausgesuchter, naturreiner Lagenwein, geerntet von den besten Rebstöcken des Saulheimer Haubenbergs wird er ausgebaut im Tonneau Fass und liegt mindestens 12 Monate auf der Feinhefe. Der Chardonnay wird unfiltriert abgefüllt.
Lage
Der Saulheimer Haubenberg hat einen tiefgründigen, mit Kalkstein durchsetzten Tonmergelboden und ist eine offene, nach Süden ausgerichtete Lage. Der Wein hat eine schöne Säurestruktur und eine komplexen Dichte.
Ausbau
Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Der Wein vergärt und reift im 500L Tonneau Fass.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Strohgelb, im Duft wie ein guter Chablis, Kalk- und jodige Aromen, Zitrusfrische und wilde Kräuter. Am Gaumen mit schöner Dichte und Länge, feinste Holzaromen, Frucht und mineralische Würze bis ins lange Finale. Ein Chardonnay internationaler Klasse.
// unbedingt dekantieren
VINUM WEINGUIDE 2024: 92 PUNKTE
EICHELMANN 2024 : 91 Punkte