2019 Chardonnay Haubenberg

Unsere Interpretation eines edlen Burgunders aus Rheinhessen

Wein
Ausgesuchter, naturreiner Lagenwein, geerntet von den besten Rebstöcken des Saulheimer Haubenbergs wird er ausgebaut im Tonneau Fass und liegt mindestens 12 Monate auf der Feinhefe. Der Chardonnay wird unfiltriert abgefüllt.

Lage
Der Saulheimer Haubenberg hat einen tiefgründigen, mit Kalkstein durchsetzten Tonmergelboden und ist eine offene, nach Süden ausgerichtete Lage. Der Wein hat eine schöne Säurestruktur und eine komplexen Dichte.

Ausbau
Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Der Wein vergärt und reift im 500L Tonneau Fass.

Verkostungsnotizen
Kräftiges Stroh-Gelb, intensiver Duft nach gelben Früchten, reifer Mango, schwarzem Tee, gepaart mit zarten Nuancen von Würze und Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Säure und filigraner Mineralität mit voll langem Nachhall. // unbedingt dekantieren