2018 »Henri« Pinot Noir trocken

Filigraner Spätburgunder, harmonisch aber mit gewissem Biss! Hommage an unseren Sohn Vol. 4

Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.

Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage, die von der Sonne verwöhnt wird. Kalkhaltige Sedimente und unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen zeichnen diesen Mergelverwitterungsboden aus. Die Weine sind geprägt vom Kalkstein mit einer reifen Frucht, sind vollmundig und haben viel Kraft.

Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Nach dem entrappen vergärte die Maische drei Wochen in offenen Bütten. Hierbei lösen sichdie typischen Aromen aus den Beerenschalen. Nach der Vergärung lagerte der Spätburgunder in klassischen Tonneaus und Barriques aus dem Burgund und wurde nach ca. 24 Monaten unfiltriert gefüllt.

Verkostungsnotizen
Dunkle Kirschrote Reflexe im Glas, in der Nase zeigt er sich maskulin mit ledrigen und nussigen Noten; auf der Zunge zeigen sich fruchtige Aromen welche mit der zarten Säure wunderbar harmonieren, die Tanninstruktur zeigt sich fein und hintergründig verleiht dem Wein aber eine wundervolle Länge, der Abgang ist enorm lang und druckvoll. //Unbedingt dekantieren.