2021 Riesling Hölle trocken

Voll gereifte gelbe Früchte, verbreiten ein angenehm warmes Bouquet.

Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lage Hölle. Jede Rebe ein Individuum. Jahr für Jahr ein Spiegel der Naturgewalten, die jedem Jahrgang seinen einzigartigen Charakter verleihen. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität, zeigt sich der Riesling  dicht und strukturiert ein Wein mit Persönlichkeit und bestem Entwicklungspotential.

Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage. Die Reben stehen von der Sonne verwöhnt auf einem Boden, der durch Kalkhaltige Sedimente, unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen sich unverwechselbar, in seiner Art als Mergelverwitterungsboden auszeichnet. Die Weine sind geprägt von salzigen Noten des Kalksteines mit einer reifen Frucht, sind vollmundig und haben viel Kraft.

Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben für 24 Stunden kühl gelagert, um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu erhalten. Der Saft vergärt mit natürlichen wilden Hefen aus unseren Weinbergen. Nach der spontanen Vergärung im Holz, lagerte der Riesling für mehrere Monate im klassischen Halbstückfass (600 l Eichenholzfass) auf der Feinhefe.

Verkostungsnotizen
Kalksteingeprägter, eleganter Riesling für höchste Ansprüche und auf dem Niveau Großer Gewächse. Vollreife Rieslingnase, sowie goldgelbe Zitrusfrüchte betten sich zusammen mit exotischer frucht, in angenehm holzerne Aromen ein, die den Wein in seiner einzigartigkeit  ausdruck Verleihen. Darauf hin zeigt er seine kräftige Seite. Kraftvolle Aromen von Speck, Pfeffer und Kreutern kommen auf. Abgerundet wird das Mundgefühl mit einem Zusammenspiel aus salzigen Nuancen, zusammen mit den vanillie Noten des Holzfasses.

90 Punkte Vinum Weinführer 2023
91 Punkte Eichelmann 2023