2019 Riesling Hölle
Frisch und fruchtbetont im Bouquet, dezent rauchige Noten und zeigt viel Lebendigkeit.
Herkunftsland: Deutschland
Restzucker 2,2 g/L,
Säure 6,4 g/L,
Alkohol 12,5 % vol
enthält Sulfite
Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.
Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage, die von der Sonne verwöhnt wird. Kalkhaltige Sedimente und unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen zeichnen diesen Mergelverwitterungsboden aus.
Ausbau
Sehr späte Lese der hochreifen Trauben erfolgt selektiv per Handlese in mehreren Durchgängen. Für eine optimale Extraxion der Aromen werden die Trauben leicht angequetscht und im eigenen Saft für 24 Stunden stehen gelassen. Nach schonendem Pressen vergärt der Saft mit wilden Hefen im großen Stückfass. Nach 8 Monaten Hefelager wird der Wein auf die Flaschen gefüllt.
Verkostungsnotizen
Dominiert von einer feinen Aromatik, die mit viel Frucht und mineralischen Anklängen sowie endlos langem Abgang begeistert. Besticht durch sehr komplexe und dichte Frucht.