2023 Weißburgunder trocken

Charmant mit feinsaftiger Frucht

Weinstil
Unsere Gutsweine bilden die solide Basis unseres Sortiments – sie erzählen vom Kleinklima und den Böden rund um Saulheim. Präzise und tiefgründig in ihrer Sortencharakteristik, am Gaumen zeigen sie sich vielschichtig und balanciert. Weine gedacht für den täglichen Weingenuss, ohne dem Alltag zu verfallen.

Rebsorte
Der Weißburgunder ist eine Weiterentwicklung der Knospenmutation des Spätburgunders – woraus auch schon der Grauburgunder entstand. Weltweit führend ist der Weißburgunder in Deutschland mit 4.973 ha bestockt. Weitere wichtige Anbauländer sind: Italien, Österreich und Frankreich. Weißburgunder bevorzugt Lagen mit beständigen warmen Einflüssen, da er sensibel auf Klimaschwankungen reagiert. Auf kalkhaltigen Böden fühlt er sich besonders wohl.

Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 12 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Edelstahltank vergoren und nach kurzer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.

Verkostungsnotizen
Gelbgoldene Farbtöne im Glas; mineralische, an nassen Schiefer erinnernde Noten, zarte Steinfruchtaromen, frisch; im Mund zeigt sich eine sehr angenehme Säure auf der Zunge, gepaart mit einem fruchtigen Nachhall von Pfirsich und Aprikose.