2023 Riesling Kabinett
Ein süßer Duft von Aprikosen und Birnen harmoniert bestens mit den floralen Nuance.
Herkunftsland: Deutschland
Restzucker 34,4 g/L,
Säure 7,2 g/L,
Alkohol 10 % vol
enthält Sulfite
Biowein DE-ÖKO-039
Weinstil
Fruchtig und edelsüß – Weine mit delikater Süße von erfrischend spritzig bis hin zu edlen, reifen Tropfen. Geeignet als exklusiven Begleiter feiner Desserts und verlockend als Aperitif bis Digestif.
Rebsorte
Riesling ist die deutsche Weißweinsorte. Mit 23.596 ha nimmt sie knapp ein Viertel der gesamt-deutschen Rebfläche ein. Die Rebsorte ist weltweit bekannt und wächst hervorragend in gemäßigten Klimazonen. Dadurch entwickelt sie ihr bezeichnendes Süße-Säure-Spiel.
Ausbau
Nach selektiver Lese in mehreren Schritten wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für einige Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Im Edelstahltank wurde der Most spontan vergoren und nach kurzer Feinhefelagerung abgefüllt..
Verkostungsnotizen
Die hellgelbe Farbe sowie die grünlichen Reflexe laden bereits beim Servieren zum Verzehr ein. Auch der süßliche Duft von Aprikosen und Birnen, welcher durch florale Aromen begleitet wird, lassen den unwiderstehlichen Charme des Riesling Kabinett mild erkennen. Der Geschmack von Frucht und frisch-lebendiger Säure umspielt den Gaumen. Diese Komposition wirkt harmonisch und verleiht dem Riesling Kabinett mild einen wunderbaren Charakter. Die ausgewogen schlanke Süße wird zudem durch eine feine Würze kombiniert. Am Besten eiskalt genießen.