2023 Saulheimer Riesling trocken

Schlanker Körper mit feinen Fruchtnoten und kräutrigen Anklängen

Weinstil
Kraftvoll und ausdrucksstark – Unsere Ortsweine sind eine Komposition aus unseren besten Saulheimer Weinbergen, geprägt von einer feinen Mineralität. Das Zusammenspiel der verschiedenen Bodencharaktere macht diese lagerfähigen Weine einzigartig. Geprägt von einer feinen Mineralität, konzentriert in ihrer Qualität, viel Handarbeit und mehr Sorgsamkeit. Geringere Erträge, zunehmender Extraktgehalt.
Rebsorte
Riesling ist die deutsche Weißweinsorte. Die Herkunft ist nicht ganz gesichert, aber wahrscheinlich ist sie aus der Wildrebe Vitis silvestris hervorgegangen. Mit 23.596 ha nimmt sie knapp ein Viertel der gesamtdeutschen Rebfläche ein. Die Rebsorte ist weltweit bekannt und wächst hervorragend in gemäßigten Klimazonen. Dadurch entwickelt er sein bezeichnendes Süße-Säure-Spiel. Riesling eignet sich aufgrund seiner physiologischen Beschaffenheit zur Erzeugung von Qualitätsweinen, Spät- und Auslesen bis hinzu zu Trockenbeerenauslesen und Eisweinen
Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 18 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Stückfass (600 l Eichenholzfass) vergoren und nach längerer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.
Verkostungsnotizen
Ein ausdrucksstarkes Bouquet von saftigem Weinbergspfirsich und Aprikose verführen den Genießer bereits vor dem ersten Schluck. Im Glas präsentiert sich der Riesling klar und goldgelb, am Gaumen zeichnet sich prägnante Mineralik ab. Die tolle Fruchtsäure des Saulheimer Riesling trocken ist harmonisch und animiert sofort zum nächsten Schluck. Elegant und langanhaltend verabschiedet sich der weiße Tropfen.