2023 Grauburgunder trocken

Kräftig und feinwürzige Aromen

Weinstil
Unsere Gutsweine bilden die solide Basis unseres Sortiments – sie erzählen vom Kleinklima und den Böden rund um Saulheim. Präzise und tiefgründig in ihrer Sortencharakteristik, am Gaumen zeigen sie sich vielschichtig und balanciert. Weine gedacht für den täglichen Weingenuss, ohne dem Alltag zu verfallen.

Rebsorte
Der Grauburgunder entspringt der Burgunder-Familie und entstand durch eine natürliche Knospenmutation des Spätburgunders. Der Grauburgunder-Anteil in Rheinhessen liegt bei 6,1%. Grauburgunder eignet sich ideal für längere Maischestandzeiten um den Weinen mehr Fülle, Eleganz und Farbe zu verleihen. Er kann sowohl im Edelstahltank, als auch im Holzfass oder Barrique ausgebaut werden.

Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 12 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Edelstahltank vergoren und nach kurzer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.

Verkostungsnotizen
Gelbe Farbreflexe im Glas; vegetative Noten nach Heu, abgerundet mit fruchtigen Komponenten; Im Mund zeigt er eine feine Säure, schöne mineralische Anklänge und einen vollen Körper mit sauberem Abgang.