2023 Riesling trocken

Duft mit lebendiger Säure

Weinstil
Unsere Gutsweine bilden die solide Basis unseres Sortiments – sie erzählen vom Kleinklima und den Böden rund um Saulheim. Präzise und tiefgründig in ihrer Sortencharakteristik, am Gaumen zeigen sie sich vielschichtig und balanciert. Weine gedacht für den täglichen Weingenuss, ohne dem Alltag zu verfallen.

Rebsorte
Riesling ist die deutsche Weißweinsorte. Die Herkunft ist nicht ganz gesichert, aber wahrscheinlich ist sie aus der Wildrebe Vitis silvestris hervorgegangen. Mit 23.596 ha nimmt sie knapp ein Viertel der gesamtdeutschen Rebfläche ein. Die Rebsorte ist weltweit bekannt und wächst hervorragend in gemäßigten Klimazonen. Dadurch entwickelt er sein bezeichnendes Süße-Säure-Spiel. Riesling eignet sich aufgrund seiner physiologischen Beschaffenheit zur Erzeugung von Qualitätsweinen, Spät- und Auslesen, bis hin zu Trockenbeerenauslesen und Eisweinen.

Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 12 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Edelstahltank vergoren und nach kurzer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.

Verkostungsnotizen
Riesling wie er sein soll! Apfel, Birne und Quitten in der Nase, florale Einflüsse; Angenehme Säure auf der Zunge gepaart mit einem tollen fruchtigem Körper.