2023 Saulheimer Chardonnay Kalkstein trocken

Reife Frucht, zartcremig, mineralischer Abgang

Weinstil
Kraftvoll und ausdrucksstark – Unsere Ortsweine sind eine Komposition aus unseren besten Saulheimer Weinbergen, geprägt von einer feinen Mineralität. Das Zusammenspiel der verschiedenen Bodencharaktere macht diese lagerfähigen Weine einzigartig. Geprägt von einer feinen Mineralität, konzentriert in ihrer Qualität, viel Handarbeit und mehr Sorgsamkeit. Geringere Erträge, zunehmender Extraktgehalt.
Rebsorte
Der Chardonnay hat seinen Ursprung voraussichtlich im Burgund. Dort trat er seinen Siegeszug zur Eroberung der internationalen Rebflächen an. In allen weinbautreibenden Ländern ist Chardonnay mittlerweile verbreitet und das obwohl er besonders anspruchsvolle Standortansprüche hat. Chardonnay kann sowohl im Edelstahltank als auch im Holz ausgebaut werden.
Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 18 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Tonneau (500 l Eichenholzfass) und im Stückfass (600 l Eichenholzfass) vergoren und nach einigen Monaten auf der Feinhefe gefüllt.
Verkostungsnotizen
Der Saulheimer Chardonnay trocken Kalkstein  ist hellgelb, mit goldenen Reflexen und betört mit intensiven Zitrusaromen und gelbfleischigem Fruchtaroma. Am Gaumen zeigt er eine zarte Säure und der Ausbau im Holz lässt sich nicht verleugnen. Im Abgang ist der Chardonnay wunderbar ausdauernd und langanhaltend.